MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y QUESO CREMOSO

Hoy es uno de esos días para enmarcar ya que hemos terminado ya las clases de Máster hasta enero.Estoy en casaaaa!!!,que con el frío que hace,no se me ocurre mejor opción.

Tenemos que tomar mucho calcio,nuestros huesos están pidiendo relevo y por eso intento añadir productos lácteos cada día, aparte de lo que es el desayuno -yo tomo leche de soja- y los yogurcitos de postre en la cena.El otro día hice mis primeras magdalenas y,¡oh,casualidad!, no había yogures.Abrí la nevera y vi un poco de queso crema que me sobró de unos rollitos salados que quise hacer como aperitivos -de queso con eneldo, de sabor delicioso, pero me quedaron muy feos, para la intimidad de mi hogar y poco más,jajaaa- y eso le puse.

Tenía yo mis dudas, pero no, estaban buenas.

MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y QUESO CREMOSO

Ingredientes

– 2 huevos 

– 175 gr. de harina con levadura

– 125 gr. de azúcar

– 100 ml de aceite de oliva

– Media tarrina de queso crema

– Cacao al gusto

Elaboración

Poner en un bol los huevos y el azúcar.Batir hasta que blanquee un poco y aumente su volumen.

Añadir el queso y el aceite de oliva y remover hasta que todo esté bien mezclado.

Agregar la harina tamizada y repetir la operación,a estas alturas ya tenemos el brazo de un fortachón,jajaaaa.

Y, por último, echar el cacao -el del desayuno- y batir.

Rellenamos los moldes dejando un dedo sin cubrir para que no se salga cuando suba la masa.A algunas les puse un trocito de nuez,como se ve en la foto.

Hornear en horno precalentado a 180° C. durante 12-15 minutos.

TRUCO : No hay que hacerlas a brazo,se puede coger la batidora, pero esta receta, además de un dulce, es un aliado de nuestros huesos y el ejercicio físico ayuda a regenerar la masa ósea.

Como veis en alguna foto, removía la masa poniendo ésta en una silla y es que esa altura, para ese trabajo, me viene muy bien.No importa dónde se hagan, siempre y cuando, sea higiénico.

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