GRATÍN DE POLLO Y PUERRO

La caja sorpresa

Empezamos curso, como en el cole, para La caja sorpresa, nuestro juego-reto mensual en el que se proponen 10 ingredientes para hacer una receta. En esta ocasión, teníamos puerros, pollo, leche, salsas, roast beef, pan, aguacates, pasta filo, picadillo de verano y gambas.

El reto lo tuve que hacer a primeros de mes porque tenía un viaje muy importante entre medias -de hecho, aún estoy fuera de casa-, así que organicé el menú semanal en base a los retos y voilá, nos salió una receta digna de repetir.

El pollo es una de las carnes que más comemos en casa, nos gusta, es blanca y magra en función del corte que utilices, así que además nos ayuda a prevenir algunos pequeños contratiempos de salud. En esta ocasión lo hemos vestido de gala y le hemos dado una pasada por el horno. Sí, con el calor que hace nos hemos atrevido con él, por lo que os puedo decir que para una celebración es muy vistosa y sabrosa. Vamos, que lo tiene todo.

GRATÍN DE POLLO Y PUERROS

Ingredientes.

– 4 contramuslos de pollo deshuesados.

– 5 puerros finos.

– Aceite de oliva virgen extra.

– 2 cucharadas de mostaza.

– 1 cucharada de tomillo.

– Pan rallado.

– 2 dientes de ajo.

– 1 cucharada de perejil fresco picado.

– Sal y pimienta.

Elaboración.

1º.- Quitamos la piel de los contramuslos y los dejamos macerando en un bol con mostaza, tomillo y AOVE. Reservamos en la nevera tapado con papel film durante 3 horas. Si queréis, le podéis añadir un poco de salsa inglesa, que le va muy bien.

2º.- Limpiamos los puerros y los cortamos en aros finos para rehogarlos en uns sartén con aceite caliente hasta que que queden caídos.

3º.- Disponemos los puerros en una fuente apta para el horno.

4º.- En esa misma sartén, sellamos el pollo y dejamos que se haga por dentro. Cuando lo tengamos listo, lo colocamos encima de la cama de puerros.

5º.- Hacemos una mezcla con pan rallado, perejil y ajo y la espolvoreamos por encima para crear una capa crujiente.

6º.- Gratinamos en el horno y servimos.

La caja sorpresa

Aquí se ve bien el puerro, ummm, qué rico!!!

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Un comentario en “GRATÍN DE POLLO Y PUERRO

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