CREMA DE CALABACÍN Y PUERROS

crema calabacín

Asaltablog invisible, el último del año y yo, en plenas navidades me decanto por una sencilla crema para aligerar los excesos de estos días. El delantal rojo cereza tiene unas recetas de ummmmm y unas fotos preciosas, os lo recomiendo porque nos ofrece opciones de diario, de las que apetecen más de una vez.

No estoy en casa, por lo que esta receta será express.

Los cambios son mínimos, tan solo un crudité de zanahoria y calabacín, con crujiente de cebolla. Le da algo diferente…

CREMA DE CALABACÍN Y PUERROS

Ingredientes.

  • 1 calabacín.
  • 2 patatas.
  • 3 puerros.
  • Media cebolla.
  • 2 vasos de caldo de ave.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Queso parmesano rallado.
  • 2 cucharadas de nata.
  • Sal, al gusto.

Elaboración.

1.- Pelamos y picamos la cebolla en dados.

2.- Cortamos los extremos de los puerros, los cortamos longitudinalmente y los lavamos bien bajo el chorro del agua fría. Secamos con papel absorbente y los picamos.

3.- Calentamos aceite en una cazuela y rehogamos estas verduras durante 15 minutos.

4.- Pelamos y cortamos finamente las patatas. Lavamos el calabacín y lo troceamos. Incorporamos a la cazuela junto al caldo.

5.- Dejamos cocer durante 20 minutos. Enfriamos a temperatura ambiente.

6.- Añadimos el queso y la nata para triturarlo.

Servir caliente.

Anuncios

7 comentarios en “CREMA DE CALABACÍN Y PUERROS

  1. Hola Elena,
    que viene perfecta esta idea de crema para parar de grasazas navideñas, a estas alturas ya todos suspiramos por comer algo que no necesite un posterior chupito de bicarbonato!
    Aprovecho para desearte Felices Fiestas y un estupendo Año Nuevo! 😉 🙂
    Bss
    Marisa

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s