Recetas saladas

ENSALADA TEMPLADA DE ZANAHORIA Y NARANJA

lechuga dieta

Navidades, exámenes y… este blog sin actualizar…

Vamos a empezar a solucionarlo con una nueva edición mensual de Asaltablog y…cosas del destino, volvemos a quitarle recetas a Bea CH, que fue el blog que me tocó en el Asaltador invisible de diciembre. Me quedé con ganas de esta receta y ayer, que ya me quedé medio libre de obligaciones – y me acordé de que teníamos reto, todo hay que decirlo…-, me la hice para cenar con alguna modificación.

Como siempre, si clickáis sobre el nombre de Bea, os llevará a su receta, así que no tenéis excusas para pasar por ahí y quedar prendados de alguna o de todas sus recetas dulces.

Por la noche no me sienta demasiado bien el queso y es por eso que esta receta no lleva. Recordad que las recetas se pueden y se deben adaptar a nuestros gustos o necesidades, no pasa nada por ello.

Al ser templada, esta ensalada no da pereza, aunque el tiempo esté tan frío como ahora, y eso nos permitirá hacerla más de una vez en invierno.

ENSALADA TEMPLADA DE ZANAHORIA Y NARANJA

Ingredientes.

  • Lechuga.
  • 1 zanahoria.
  • Un puñado de pasas.
  • Un puñado de nueces.
  • 1 naranja.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • Canela molida.
  • Jengibre molido.
  • Salsa de yogurt.

Elaboración.

1º.- Lavamos y escurrimos bien la lechuga. En mi caso, que la ensalada solo la como yo, me he puesto unas 6 hojas de una lechuga rizada, pero podéis utilizar unos brotes tiernos o una bolsa de brotes de espinaca.

2º.- Raspamos la zanahoria y la cortamos en rodajas finas.

3º.- En una sartén caliente con unas gotas de AOVE, ponemos la zanahoria y dejamos que coja calor.

4º.- Salvamos tres gajos de naranja cortados a lo vivo y con el resto de la fruta hacemos zumo.

5º.- Incorporamos el zumo a la sartén y añadimos las pasas y las nueces. Dejamos que se cocine todo durante unos minutos, hasta que casi se haya consumido el caldo.

6º.- Ponemos la canela y el jengibre en las zanahorias y montamos la ensalada, decorándola con un poco de salsa de yogurt y unas gotas de AOVE en crudo.

Listo para cenar… el dulce sabor de esta ensalada te va a gustar…ya me lo dirás.

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30 comentarios en “ENSALADA TEMPLADA DE ZANAHORIA Y NARANJA”

  1. tienes toda la razon, las recetas hay que adaptarlas tanto a nuestros gustos como a la existencias de nuestra despensa, que bien que te haya gustado y ser asaltada una vez mas dos veces seguidas, muchos besos y espero que tus examenes hayan salido igual de bien que esta ensalada, buen asalto

  2. Las ensaladas templadas son un buen apaño para estas fechas de frío… de hecho yo tendré una hoy para cenar, que tengo mucha rúcula por ahí esperando ser usada… mira, puede ser una idea!

  3. La segunda ensalada que veo y cada vez me apetece más hacerla. Me encanta el colorido que tiene.
    Veo que en tú casa son como en la mía, nada ensaladeros. Tenemos una ventaja, hacer las ensaladas a nuestro gusto.
    Bss

  4. Hola mi niña !!!
    Me parece una ensalada de diez y además templada entra mucho mejor que con el frío de días atrás, solo se prestaba a comer cuchareo ufff….menos mal que parece que ya se han remontado las temperaturas .
    Y aparte de lo rica con tanto colorido, también nos alegra el espíritu.
    Un besazo corazón.

  5. Elenitaaaaaaa, ¡¡cosa guapa!! ¿como estás?, te tengo muy, muy abandonada, bueno, tengo abandonado a todo el mundo de los blogs jejejejeje, que vaga me he vuelto
    Ya veo que tú has estado muy atareada con exámenes y demás, si es que no paras, anda que no tienes energía, mándame una poquita, anda, por fissssssssssss
    ¿Que es eso de que te sienta mal el queso por las noches?, ainssssssss, que faena, a mi, me sienta de lujo a todas horas, no pararía de comerlo jijijiji
    Me encantan las frutas en ensalada, le da un toque estupendo, dulzón pero, sin pasarse, buenísima
    Te mando un abrazote grande, de osa, de esos que te dejan casi sin respiración jajajaja
    Muackssssssssssssssssssssssssssss

    1. Mi Ana, no creas que tengo tanta energía, que a estas horas ya ni veo…. Con lo del queso, resulta que más de un lácteo seguido no me puedo tomar, así que hoy, por ejemplo, que tengo pizza, no comeré yogurt después. Mi estómago y yo… Besos relinda, me alegra verte con las pilas puestas

  6. Mi niñaaa, estoy desesperada, te he escrito ya dos veces y, mis comentarios no se publican, para mi que es culpa de Blogger que ha cambiado lo de Http por Https y me tiene hasta los coj……. piiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, jajajajaja. Ha sido volver al blog y ver unos cuantos cambios, ver como unos gadchets que había puesto con todo mi trabajo dejan de funcionar por éstos cambios, me tienen harta, me dan ganas de mandar el blog a la porra, ainsssssssssssssssssssss, que cansinos son
    Buenooo, voy a copiar el comentario porque lo mismo tampoco me lo publica
    Ya no se lo que te decía en los otros comentarios, que mi memoria ya no rige bien jijiji
    Espero que estés muy bien, eso es lo principal. La ensalada me encanta, esa mezcla de sabores es maravilosa, yo soy de las que también echo mucha fruta a las nesaladas aunque, en éste tiempo, me apetecen menos
    Muchos besos Elenita, gracias por tu visita a mi blog después de unos cuantos meses sin publicar

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