Recetas saladas

ENDIVIAS CON SALSA DE QUESO AZUL

entrantes realfood

Feliz año 2018!!!

Tanto el pinche como yo esperamos que estas fiestas las hayáis pasado en compañía de los vuestros y que hayan sido inolvidables. Nosotros las hemos pasado en familia y ahora, que ya se han ido los Reyes Magos, retomamos la actividad bloguera con una receta que nos ha dejado mi señor padre.

Enero es época de recetas suaves y de dieta para compensar los excesos con los turrones y los maravillosos roscones, pero si eres de los míos, de aquellos que habéis comido bastante suave durante los días clave de la Navidad, este entrante de endivias con aliño o salsa de queso azul te va a cuadrar este mismo fin de semana.  Su sencillez y su sabor te van a terminar de convencer.

Mi padre lo hace a mano, aplastando el queso con un tenedor y dejando pequeños trocitos que después te explotan en la boca, pero también podrías hacerlo con la batidora, consiguiendo así una crema más trabada y homogénea. Tú decides.

ENDIVIAS CON SALSA DE QUESO AZUL

Ingredientes.

Para 4 personas.

  • 2 endivias.
  • Media cuña de queso azul.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Vinagre de vino blanco.

Elaboración.

1º.- Separamos las hojas de las endivias y reservamos.

2/º.- En un bol, machacamos el queso con la ayuda de un tenedor y le vamos integrando el aliño, poco a poco. En casa nos gusta en proporción 3/1, es decir, tres cucharadas de aceite por 1 de vinagre, pero no os he puesto cantidades para que busquéis vuestra medida ideal.

Lo podéis servir como en la foto, con una pequeña cantidad de salsa en cada hoja de endivia o cada cosa por separado para que cada uno se sirva.

Que la disfrutéis tanto como nosotros…

 

Anuncios

1 comentario en “ENDIVIAS CON SALSA DE QUESO AZUL”

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.