MENÚ DEL 16 AL 22 DE SEPTIEMBRE

Semana de acontecimientos y de citas, de bienvenidas y reconocimientos… seguro que esta semana nos lo saltamos algún día, pero la ocasión lo merecerá, vaya que sí. Mientras, la tía -yo- espera, aiiiiiiiiiiiiiiiins, cómo me gustaría darle un empujoncito, jajaaaaaaaaaaaa. Todo llega, solo hay que dejar que pasen los días y las noches.

DÍA	PRIMERO	SEGUNDO	POSTRE
LUNES	Ensalada capresse	Pasta bolognesa	Manzana
MARTES	Fideos guisados	Albóndigas en salsa	Peras
MIÉRCOLES	Arroz blanco	Tortilla de calabacín y cebolla	Sandía
JUEVES	Ensalada de garbanzos	Solomillo en salsa de champiñones	Nectarinas
VIERNES	Verduras a la plancha	Merluza a la gallega	Helado
SÁBADO	Patatas bravas	Pollo asado con limón y tomillo	Tarta de pera
DOMINGO	Patatas con costillas	Ensaladas de mi casa	Macedonia

MENÚ DEL 26 DE AGOSTO AL 1 DE SEPTIEMBRE

Se nos escapa entre los dedos otro mes, un mes de viajes, terrazas y restaurantes queda atrás para volver a las obligaciones del nuevo curso. Este año será especial, pase lo que pase, será bonito y es importante cuidarse y alimentarse bien, con productos naturales, de temporada.

Muchas ensaladas y legumbres nos esperan en la mesa. También algún que otro capricho, para endulzarnos, sonreir y seguir adelante.

DÍA	PRIMERO	SEGUNDO	POSTRE
LUNES	Arroz con verduras	Brochetas de solomillo	Pera
MARTES	Ensalada mixta	Pescado a la plancha	Manzana
MIÉRCOLES	Guacamole	Filetes de pollo rebozados	Plátano
JUEVES	Lentejas	Pollo asado	Melocotón
VIERNES	Quiche Lorraine	Bacaladitas con pimientos	Helado
SÁBADO	Ensalada campera	Hamburguesa con pisto	Flan de café
DOMINGO	Puré de patatas	Carrilleras de cerdo al vino tinto	Tatín de pera

MENÚ DEL 19 AL 25 DE AGOSTO

Toca restablecer el equilibrio después de las vacaciones, preparar el cuerpo para el otoño, que buena falta hace. Ensaladas, fruta fresca, pescado y carnes blancas serán mis opciones para esta semana.

DÍA	PRIMERO	SEGUNDO	POSTRE
LUNES	Ensaladas de mi casa	Rollitos de pollo	Manzana
MARTES	Ensaladilla de arroz	Tostas de queso con mermelada	Melocotón
MIÉRCOLES	Guacamole	Bacaladitas rebozadas con pimientos	Yogurt con kiwi
JUEVES	Guisantes con bacón	Merluza a la gallega	Sandía
VIERNES	Ensalada campera	Salchichas al vino	Paraguayos
SÁBADO	Arroz con verduras	Albóndigas de pollo	Mel i mató
DOMINGO	Patatas bravas	Milhojas de pollo	Helado

MENÚ DEL 22 AL 28

Hace mucha calor, no estoy descubriendo nada nuevo, pero cada vez me apetece menos cocinar y más estar en la calle, en una terraza o en la playa, que es donde estaré dentro de dos semanas. Me voy a la playaaaaaaaaaaaaaaa, qué ganazas tengo… A todo esto, debería ir buscando qué playas están adaptadas y cuáles cuentan con sillas anfibias para poder sumergir este cuerpo en el agua…

El pinche ya me dijo dos, pero no me acuerdo. Una es la Barceloneta, pero la otra…

Con altas temperaturas o sin ellas, hay que comer y prefiero platos fríos y muy ligeros, ensaladas y frutas, aunque incluyo todos los nutrientes para que no nos falte de nada. Vuelvo a basar mis postres en frutas frescas, pero quién se resiste a un buen helado…

DÍA	PRIMERO	SEGUNDO	POSTRE
LUNES	Ensalada mixta	Buñuelos de bacalao	Ciruelas
MARTES	Salmorejo	Tortilla patatas y pimientos aliñados	Manzana
MIÉRCOLES	Pasta con salsa de champiñones	Brocheta de solomillo	Pera
JUEVES	Ensalada mil colores	Empanadas de morcilla y manzana	Helado
VIERNES	Ensalada de tomate y canónigos	Huevos Benedictine	Tatín de pera
SÁBADO	Ensalada de judías verdes	—	Melocotón
DOMINGO	Quiche Lorraine	Salchichas al vino	Macedonia

MENÚ DEL 1 AL 7 DE JULIO

Empezamos mes, ha llegado ya el sol y cada vez queda menos para las vacaciones, así que hay que celebrarlo comiendo como siempre, sano, rico y barato.

Gran variedad de frutas en el mercado, todas de colores vivos: sandía, melón, albaricoques, cerezas, melocotones, nectarinas, paraguayos… sabores increíbles de los que nos aprovecharemos para nuestros postres. En casa me gusta poner fruta durante toda la semana y dejar para un día espacial, un postre más elaborado.

En los platos principales, sigo en mis trece de comer legumbres, pero frías, sin sacramentos, llenas de hortalizas. En cuanto a carne y pescado, en esta casa es obligatorio comer carne blanca, aunque yo me voy más a los pescados.

DÍA	PRIMERO	SEGUNDO	POSTRE
LUNES	Pasta al aglio con gambas	Brocheta de solomillo	Sandía
MARTES	Quiche Lorraine	Albóndigas en salsa de verduras	Melón
MIÉRCOLES	Hummus	Calabacines de mi madre	Gelatina
JUEVES	Gazpacho	Milhojas de pollo	Melocotón
VIERNES	Panzanella	Merluza gratinada	Cerezas
SÁBADO	Rollitos de pollo con salsa de mostaza	Ensaladas de mi casa	Helado de chocolate
DOMINGO	Lasagna de atún y huevo	Ensalada de fresas y queso azul	Tarta de albaricoques

MENú DEL 10 AL 16

Dicen que mañana hará sol y, aprovechando que en La Rioja estamos en fiestas, en casa no vamos a mover ni una sartén, nos vamos a ir de pinchos, a disfrutar de la ciudad, de sus gentes y de todos los actos que hay programados. Por la noche… algo que me encanta, los fuegos artificiales.

El martes tengo comida familiar y el miércoles muy temprano estaré subiéndome el tren con destino Madrid. Semana ajetreada, de no parar, pero llena de ilusión y buenas vibraciones.

DÍA	PRIMERO	SEGUNDO	POSTRE
LUNES	Ensaladilla rusa	Pollo al ajillo	Manzana
MARTES	Ensalada mil colores	Solomillo en salsa de champiñones	Albaricoques
MIÉRCOLES	Coditos con verduras	Milhojas de pollo	Cerezas
JUEVES	Arroz con verduras	Merluza gratinada	Cerezas con yogurt
VIERNES	Bonito en tomate con patatas fritas	Zanahorias aliñadas	Queso con nueces
SÁBADO	Calabacines	Coditos con salpicón	Pastelitos de plátano
DOMINGO	Ensalada de garbanzos	Albóndigas en salsa de verduras	Tarta toma tarta

MENÚ DEL 3 AL 9

He tenido que recorrer 300 kilómetros para ver el sol y quitarme el jersey. Durante estos días no voy a estar en casa, pero aun así tenemos que seguir cocinando y además, haciéndolo bien con muchos y buenos sabores de temporada.

La fruta es fundamental en mi menú, más ahora, que se antojan todos los colores, que sus olores nos inundan según cruzamos la puerta del mercado… Los tonos rojos y naranjas se vienen a casa y dejamos los postres más elaborados y calóricos para el fin de semana.

DÍA	PRIMERO	SEGUNDO	POSTRE
LUNES	Macarrones con tomate y chorizo	Ensalada mil colores	Pera
MARTES	Timbal de patatas y atún	Tostas de ajo y queso	Manzana
MIÉRCOLES	Crema de pimientos y langostinos	Empanadillas Wellington	Ciruelas
JUEVES	Ensalada de fresas y queso	Coq au vin	Albaricoques
VIERNES	Guisantes con bacón	Merluza gratinada	Pera
SÁBADO	Habas salteadas con espárragos y yema	Solomillo en salsa	Crema de chocolate blanco
DOMINGO	Pastela	Ensalada variada	Brownie con helado

MENÚ DEL 27 DE MAYO AL 2 DE JUNIO

El tiempo no nos quiere dar una tregua, ahora mismo estoy viendo la lluvia caer y la verdad es que solo me apetecen cosas calentitas. A pesar de que ya se ven cerezas en los mercados, en nuestros platos sigue habiendo caldo y recetas de cuchara que combinaremos con ensaladas bien frescas y variadas.

Los menús que os propongo están compuestos de los tres platos tradicionales, pero en casa siempre se ha hecho una ensalada para picar entre todos. Eso os lo dejo a vuestro gusto.

Entre los productos que están en plena temporada destacamos los albaricoques, el pepino, los calabacines, las cerezas, el bonito o los boquerones. Las fresas ya nos dejan y esta semana vamos a aprovechar unas que teníamos congeladas para hacer un postre rápido y vistoso.

DÍA	PRIMERO	SEGUNDO	POSTRE
LUNES	Calabacines	Pollo asado con patatas	Albaricoques
MARTES	Crema de patatas y bacalao	Filetes rusos	Manzana
MIÉRCOLES	Ensaladilla de arroz	Pimientos asados aliñados	Pera
JUEVES	Lentejas	Solomillo en salsa de mostaza	Manzana asada
VIERNES	Sopa de cocido	Ropa vieja	Mousse de fresas
SÁBADO	Ensalada de garbanzos	Secreto de cerdo con naranja y miel	Helado
DOMINGO	Lasagna en salsa	Tostas de ajo asado y queso ahumado	Tarta trufa de café

MENÚ DEL 13 AL 19

Ir al mercado es una de las cosas que más me gusta en esta estación, sobre todo, frecuentar las fruterías, que se llenan de color y en cada rincón encuentras un caramelo sano y natural en forma de fruta. Las fresas, que ya van a dejar paso a las cerezas; los albaricoques, de los que mi madre dice que tienen mucho hierro y que debo comer muchos; la sandía y el melón, con los que podemos hacer unas sopitas de fruta como entrantes maravillosas. Entre las verduras también encontramos una variedad estupenda con los espárragos frescos, las habas, los guisantes o las zanahorias, entre otras.

Me gusta salir temprano a comprar e ir por las aceras por las que dé el sol, aunque tenga que ir cruzando de una a otra y tarde más. Hay menos gente y puedes aprovechar para que te expliquen cosas sobre la carne o las verduras los expertos, aquellos que trabajan con la materia prima cada día y conocen qué pieza es más tierna, cuánta cantidad te tienes que llevar para 6 personas o llevarte en la cabeza una receta nueva con la que experimentar.

Alguna que otra vez he dicho ya que yo no compro por kilos casi nada, me gusta hacerme el menú y pensar en las raciones que necesito para comprar en vez de un kilo de filetes, 6 filetes de pollo, de ternera o de jamón y así sé de verdad que tengo para dos veces. Es una manera de no tirar nada y también de que no me falte.

Vamos con el menú de esta semana…

DÍA	PRIMERO	SEGUNDO	POSTRE
LUNES	Arroz con mejillones	Torpedos	Pera
MARTES	Calabacines	Pollo adobado	Manzana
MIÉRCOLES	Espárragos frescos en vinagreta	Croquetitas de pescado	Fresas
JUEVES	Patatas aliñadas	Magro de cerdo con tomate	Plátano
VIERNES	Berenjenas con queso y miel	Pimientos rellenos de champiñones	Flan de chocolate
SÁBADO	Timbal de patatas y atún	Empanadillas Wellington	Mousse de fresas
DOMINGO	Habas con jamón	Pollo asado	Peras al vino

MENÚ DEL 6 AL 12 DE MAYO

Hoy es lunes y toca ir a la compra semanal. Ayer me preparé el menú que vamos a seguir para que no se me olvide nada al llegar al mercado. Igualmente, es mi manera de ahorrar, pues sabiendo qué platos voy a hacer, no tengo que vagar por los puestos sin saber qué llevarme a casa.

Desde esta semana se han terminado los platos de invierno, la sopas y los guisos de la abuela muy contundentes porque el calor ya va pidiendo ligereza en las recetas. Sin embargo, eso no quiere decir que no comamos legumbres, las haremos en ensaladas, que es una manera estupenda de cuidarse y de terminar con todos los cachitos de verduras que se van quedando en la nevera.

En esta nueva sección, intentaré que haya al menos un día sin carne. Para algunos -como el pinche, no os vayáis a creer- será una barbaridad, pero creo que abusamos de las proteínas animales y le damos poca importancia a las vegetales. En casa organizo un menú con carne, aunque sea blanca, porque el pinche se pone mustio si no la ve, pero para mí, hago la versión del mismo, pero comiendo carne tres veces en semana.

DÍA	PRIMERO	SEGUNDO	POSTRE
LUNES	Ensalada de fresas y queso	Crema de pimientos y langostinos	Pera
MARTES	Arroz con verduras	Filete de ternera a la plancha	Fresas
MIÉRCOLES	Carrilleras asadas con patatas Hasselback	Ensalada de hojas verdes	Flan
JUEVES	Guisantes con bacón	Milhojas de pollo	Plátano
VIERNES	Ensalada de garbanzos	Tostas de queso y mermelada de pimientos del piquillo	Pera
SÁBADO	Ensalada mil colores	Albóndigas de pollo	Cuajada
DOMINGO	Pollo asado con patatas	Tostas de ajo asado y queso	Tarta de fresas