Recetas saladas

PAPAS CHORREADAS

RECETAS COLOMBIANAS

Rompemos el silencio bloguero y hacemos un parón pequeño en los estudios para no faltar a nuestra cita con Cocinas del mundo, ya que nos apetecía mucho viajar a Latinoamérica. El problema este mes ha venido por ser algo tan genérico, ya que empiezas a mirar recetas y no paras, todo se te antoja y claro, tan solo un plato llegará a ser publicado… cuál escoger… qué dilema. Al final nos hemos decantado por Colombia y por sus papas chorreadas, una delicia sencilla que vamos a preparar en más de una ocasión.

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Recetas saladas

HUMMUS

Garbanzos legumbres realfood

Quedan 11 horas para que podáis ver esta receta y aquí estoy, editando, porque casi no llego a esta edición de Cocinas del mundo y, sin embargo, me daba mucha rabia no participar. Me he puesto las pilas y he preparado para todos y para nuestra anfitriona del reto, Concha, una receta básica en Kuwait, el hummus, un dip de garbanzos delicioso con el que rastreamos nuevas formas de consumir legumbres.

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Recetas saladas

ESPINACAS A LA CREMA

cómo cocinar espinacas

Seguro que os pasa igual que a mí: cuando voy a casa de mis padres regreso con 10 kilos de comida en el estómago y otros diez en el maletero del coche. Sí, no es broma, la noche antes de que regresemos mi madre me hace el tercer grado… «¿gastáis tomate triturado?, ¿y espárragos?, tengo guisantes, te los voy a poner en una bolsita, junto a 12 litros de leche, unas judías verdes que te he picado, 2 aguacates (eran cuatro, pero conseguí que se quedaran con dos),6 botes de pimientos del piquillo, que ya sabes que a tu padre no le gustan, me arruga la nariz, y yo los compro por vosotros…, esta bolsa de espinacas que he comprado y que no hemos gastado y …» …y así, unas 3 bolsas llenas. Lo curioso es que te lo dice casi sin respirar y moviéndose por la despensa cual gacela a su edad buscando alimentos que ella supone que yo no voy a comprar jamás de los jamases y que ella tiene.

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Recetas saladas

CERDO JERK

GASTRONOMÍA JAMAICANA

No me importaría ir  a alguno de los destinos que nos hemos comido hasta ahora con Cocinas del mundo pero, por ahora, nos quedamos físicamente en España y dejamos que nuestro paladar disfrute sin tener que estar pendientes de aviones, alojamiento y demás. De la mano de Teresa, que es quien nos ha propuesto Jamaica  para este mes, os traemos una receta muy carnívora y muy especiada, sabrosa y rica, que nos ha sorprendido a todos para bien.

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Recetas saladas

PATATAS CON PIMIENTOS

al microondas

A veces las cenas se nos hacen repetitivas o, por falta de tiempo, recurrimos a opciones poco saludables para salir del paso. Hace mucho tiempo que no nos pasa a nosotros, intentamos organizar lo que vamos a cenar con antelación, pues es la mejor manera de que en casa haya alimentos saludables. Esta receta de patatas con pimientos es más un corta y pega que un plato elaborado, pero la verdad es que a nosotros nos encanta y me apetece dejarlo por aquí por si algún día necesitáis un plato rápido y sabroso.

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Con Thermomix, Recetas saladas

CREMA DE LENTEJAS CON MORCILLA

Día de la Lenteja Tierra de Campos

Hoy es el Día de la Lenteja Tierra de Campos y, aunque no nos hace falta nada de nada para comer legumbres a menudo, nos queremos sumar a esta celebración porque es un alimento sencillo, económico y con muchas virtudes para nuestro organismo. Ya sabéis que las recetas que más nos gustan son las que se pueden hacer una y otra vez en casa, las que nos recuerdan momentos… y hoy os traemos un plato que se come hasta la suegra!

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Recetas dulces

PAN CON CHOCOLATE, AOVE Y SAL

Chocolate AOVE sal postre

Pasamos al mes de febrero y, aunque tarde porque ya estamos a 7, lo hacemos a lo grande… con un postre sencillo tanto en sus ingredientes como en su elaboración. ¿Quién no ha merendado pan con chocolate alguna vez? Mi abuela era más de rebanaditas así, como las de la foto, con mantequilla y un gran vaso de café con leche. Creo que el panadero la adoraba de todo el pan que gastaba cuando íbamos todos. A una servidora la engañaba diciéndole que no me ponía bocadillo, que solo unas rebanaditas y después venía con un plato lleno y surtido. Yo me dejaba engañar y todos felices…

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Con Thermomix, Recetas saladas

TOMATENROOMSOEP

Sopa holandesa de tomate

Cuando voy a tomar un caldo o una crema ligera siempre me apetece más en tazón que en plato y en este caso, aunque viajemos a Holanda con el reto de Cocinas del mundo de la mano de Mar, me sigue pasando lo mismo. Además, olía tan bien que decidí ser generosa conmigo misma y al final cené la nada despreciable cantidad de 420 ml. Después de eso… estómago calentito, sofá, manta y una sonrisa de oreja o oreja porque sabes que tienes en casa ingredientes como para repetir receta al día siguiente. Se puede pedir más a una noche de jueves?.

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Recetas saladas

MACARRONES GRATINADOS CON CARNE

al horno pasta

En esta casa nos complicamos poco la vida y cuando tenemos algo que celebrar, el pinche siempre pide paella o pasta al horno. Como su madre es la proveedora oficial de arroz los domingos, este año hice unos ricos macarrones con carne y velouté en vez de la típica bechamel para nuestro aniversario. Catorce años no se celebran todos los días, así que la ocasión merecía algo así.

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