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TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE


Ves una receta y dices… esta la tengo que hacer en casa. Es lo que me ha pasado con esta tarta de queso y chocolate que vi en un programa de Canal Cocina, a pesar de no gustarme demasiado este tipo de elaboraciones. El queso me vuelve loca, sobre todo, si es fuerte, pero cuando se trata de un dulce, siempre he preferido las tartas fresquitas, las de capa de galletas, queso y capa de confitura de fresa o de arándanos.
Será que llevo mucho tiempo sin acercarme al horno, 2 meses, pero me apetece hacer de todo, dulce y salado, así que auguro que durante este mes y medio voy a pasar más horas en la cocina que si me pagaran por ello.
Como somos 2 en casa he tenido que reducir las cantidades a la mitad y, como no tengo moldes pequeños, me ha quedado bastante finita, pero está buenísima. Me gusta más de un día para otro, tiene más cuerpo.
TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

Ingredientes.
Para la capa de chocolate.
          – 1 huevo
          – 90 gramos de azúcar.
          – 20 gramos de cacao.
          – 90 gramos de mantequilla.
          – 70 gramos de harina.
Para la capa de queso.
          – 1 huevo.
          – 140 gramos de queso de untar.
          – 2 cucharadas de azúcar.
          – 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Elaboración.
1º.- Precalentamos el horno a 160ºC.
2º.- Batimos la mantequilla ablandada con el azúcar y, cuando lo tengamos todo integrado, incorporamos el huevo, el cacao y la harina. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
3º.- Engrasamos el molde con un poco de mantequilla.
4º.- Vertemos la mezcla de cacao y reservamos.
5º.- Para la capa de queso, con unas varillas manuales batimos el queso de untar con el azúcar, el huevo y la vainilla.
6º.- Vertemos esta capa sobre la de chocolate y con la ayuda de un tenedor, las mezclamos un poco para que se unan.
7º.- Nos lo llevamos al horno durante 20 o 25 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.
8.- Cortamos en porciones y espolvoreamos con azúcar glas o cacao en polvo.
Como veis, no nos ha salido muy grande y quizás hubiese quedado mejor en moldes de magdalenas, pero su sabor es fantástico. En casa, el pinche se la quería comer casi de una sentada pensando que era ligerísima, pero al tercer bocado ya vio que es densa, así que vosotros cortad trozos más pequeños y será mucho más agradable de comer.
Si le ponéis un huevo más a cada capa, el tiempo de cocción subirá hasta los 30 o 35 minutos.