Unas veces chic, otras de andar por casa…pero siempre rica
Desde hoy empieza la cuenta atrás para la Navidad y hemos querido preparar una serie de platos, sencillos todos, para que tengáis ideas con las que agasajar a todos, desde los amigos más cercanos hasta la familia más lejana. Nuestra idea, si el trabajo no lo impide es publicar a diario durante este mes, así que… empezamos!!!
Feliz año 2018!!!
Tanto el pinche como yo esperamos que estas fiestas las hayáis pasado en compañía de los vuestros y que hayan sido inolvidables. Nosotros las hemos pasado en familia y ahora, que ya se han ido los Reyes Magos, retomamos la actividad bloguera con una receta que nos ha dejado mi señor padre.
Esta es una receta que nace del no saber qué hacer para cenar y del «quiero quitar de la nevera dos cacharros con sobras, que ya está bien». Además de esto, no os voy a engañar, porque lo que vendo como rellenos, en realidad es una sucesión de capas provocadas por las prisas de no cenar muy tarde por hacer manualidades para las fotos del blog. Ya sabéis que la manipulación fina no es lo mío… pero oye, quedaron muy aparentes y lo más importante, muy ricos.
Volvemos a la normalidad con el entrante para nuestro menú de Navidad. Esta semana tendremos dos aperitivos y dos postres para compensar los días que no hubo publicación. Después podréis encontrar los menús propuestos en la pestaña que hemos creado para la ocasión.
Estas tostas son el entrante del segundo menú de navidad que os prometimos.
No sé si os pasa, pero a mí me encanta picotear más que ponerme delante de un menú formal; eso de ir probando de aquí y de allá es mi perdición y además, salgo baratísima porque me lleno enseguida. Vamos, que soy una joyita para quien me quiera llevar de restaurantes.
¿Qué os parece si empezamos curso? Mediados de septiembre ya es una fecha más que decente para ir actualizando el blog, así que no se hable más. Sigue leyendo «TOSTAS DE QUESO Y MERMELADA DE HIGOS {CASERA}»
Cuántas veces no estaremos preparando una comida con amigos y llega uno de los invitados y te dice… «no hagas mucho picoteo, que estoy a dieta«. Tú, que ya te lo sabes, porque te gusta montar un sarao más que a un tonto un lápiz, no has sacado del frío escondite ni las croquetas que tardaste una tarde en hacer ni el chorizo al vino, que te sale clavadito al del bar aquel.
¿Cómo puede ser que después de tanto tiempo con el blog todavía no estuvieran aquí los huevos rellenos?
Me he decidido por esta receta para el Asaltablog, que este mes tocaba asaltar a Libia, de Tartis y más, porque es de las primeras que me dejaron cocinar en casa. De adolescente, aunque ya me gustaba mirar recetas, recopilarlas e intentar hacerlas, la cocina de mis padres no estaba ni está adaptada y solo podía hacer cosas frías desde el salón.
Ahora, en mi casa… creo que los hice una vez. Lo que suelen decir: en casa del herrero, cuchara de palo. Siempre que los he intentado hacer, se me rompen los huevos al pelarlos y me enfado, me da una rabia…
La receta que os traigo es la tradicional, la de atún y mahonesa, que siempre gustan y por más que los comas, siempre apetecen. Sin embargo, se pueden hacer de muchas cosas como, por ejemplo, de aguacate, de ensalada de pollo, de marisco. También se pueden elaborar en caliente, napados con una bechamel y gratinados con un poco de queso rallado por encima.
Según quién los vaya a comer, les pongo una aceituna o un trozo de pimiento morrón para decorarlo, pero al pinche le gustan así, sin más. Lo que no le pongo nunca, aunque queden más feitos, es una nueva capa de mahonesa sobre el relleno, pues no me gustan empalagosos.
– 4 huevos.
– 1 lata de atún grande, de 160 gramos.
– Mahonesa, al gusto.
1º.- Cocemos los huevos en un cazo con abundante agua durante 8 minutos desde el momento en que el agua empiece a hervir. Pasado ese tiempo, sacamos del cazo y reservamos hasta que se enfríen.
2º.- Pelamos los huevos y los cortamos por la mitad a lo largo.
3º.- En un bol, echamos las yemas y las mezclamos con el atún y la mahonesa.
4º.- Rellenamos las mitades de huevo y las decoramos como más nos guste.
Intento que todas las semanas haya dos cenas con pescado como ingrediente principal, pero me pasa como con las frutas, las compro para hacer alguna receta que ví en alguno de vuestros blogs o en revistas y luego me las como así, sin más, lavadas y a la boca. El pescado lo suelo hacer hervido o a la plancha, con ajo y perejil, por eso no aparece demasiado por estas páginas.
EMPANADILLAS WELLINGTON
Ingredientes.
Los deseos del paladar 