HELADO CASERO DE CEREZAS

El verano tiene estas cosas, te apetecen cosas congeladas y dulces, eso que llamamos helado… y qué mejor que hacerlo en casa… Yo no tengo heladera, así que este corte de helado de cerezas o picotas, lo podéis hacer con lo que queráis, se ha convertido en mi ocio principal en estos últimos días.

TARTA FLAN DE PEZ

Hace unos días, Bego le enseñaba a Toñi una fotografía de una tarta de cupcakes con forma de pez y, como no me puedo quedar quieta, las incité para hacerlo. Sí, soy perversa. Había que utilizar la manga pastelera, un instrumento que yo tengo en la cocina al igual que la sal, que no la utilizo para nada.

MENÚ DEL 1 AL 7 DE JULIO

Empezamos mes, ha llegado ya el sol y cada vez queda menos para las vacaciones, así que hay que celebrarlo comiendo como siempre, sano, rico y barato.

Gran variedad de frutas en el mercado, todas de colores vivos: sandía, melón, albaricoques, cerezas, melocotones, nectarinas, paraguayos… sabores increíbles de los que nos aprovecharemos para nuestros postres. En casa me gusta poner fruta durante toda la semana y dejar para un día espacial, un postre más elaborado.

En los platos principales, sigo en mis trece de comer legumbres, pero frías, sin sacramentos, llenas de hortalizas. En cuanto a carne y pescado, en esta casa es obligatorio comer carne blanca, aunque yo me voy más a los pescados.

DÍA	PRIMERO	SEGUNDO	POSTRE
LUNES	Pasta al aglio con gambas	Brocheta de solomillo	Sandía
MARTES	Quiche Lorraine	Albóndigas en salsa de verduras	Melón
MIÉRCOLES	Hummus	Calabacines de mi madre	Gelatina
JUEVES	Gazpacho	Milhojas de pollo	Melocotón
VIERNES	Panzanella	Merluza gratinada	Cerezas
SÁBADO	Rollitos de pollo con salsa de mostaza	Ensaladas de mi casa	Helado de chocolate
DOMINGO	Lasagna de atún y huevo	Ensalada de fresas y queso azul	Tarta de albaricoques

MENÚ DEL 6 AL 12 DE MAYO

Hoy es lunes y toca ir a la compra semanal. Ayer me preparé el menú que vamos a seguir para que no se me olvide nada al llegar al mercado. Igualmente, es mi manera de ahorrar, pues sabiendo qué platos voy a hacer, no tengo que vagar por los puestos sin saber qué llevarme a casa.

Desde esta semana se han terminado los platos de invierno, la sopas y los guisos de la abuela muy contundentes porque el calor ya va pidiendo ligereza en las recetas. Sin embargo, eso no quiere decir que no comamos legumbres, las haremos en ensaladas, que es una manera estupenda de cuidarse y de terminar con todos los cachitos de verduras que se van quedando en la nevera.

En esta nueva sección, intentaré que haya al menos un día sin carne. Para algunos -como el pinche, no os vayáis a creer- será una barbaridad, pero creo que abusamos de las proteínas animales y le damos poca importancia a las vegetales. En casa organizo un menú con carne, aunque sea blanca, porque el pinche se pone mustio si no la ve, pero para mí, hago la versión del mismo, pero comiendo carne tres veces en semana.

DÍA	PRIMERO	SEGUNDO	POSTRE
LUNES	Ensalada de fresas y queso	Crema de pimientos y langostinos	Pera
MARTES	Arroz con verduras	Filete de ternera a la plancha	Fresas
MIÉRCOLES	Carrilleras asadas con patatas Hasselback	Ensalada de hojas verdes	Flan
JUEVES	Guisantes con bacón	Milhojas de pollo	Plátano
VIERNES	Ensalada de garbanzos	Tostas de queso y mermelada de pimientos del piquillo	Pera
SÁBADO	Ensalada mil colores	Albóndigas de pollo	Cuajada
DOMINGO	Pollo asado con patatas	Tostas de ajo asado y queso	Tarta de fresas

ENSALADA DE FRESAS Y QUESO AZUL

Ver fresas y no comprarlas porque sabes que no las puedes comer… así durante muchos días. Lógicamente, ahora que puedo no he desaprovechado la oportunidad y, como si le hubieran puesto luminosos a todas las cajas de fresas, me he lanzado a por una y me he vuelto a casa con una sonrisa porque sabía que no iban a durar mucho. Así ha sido, quedan unas pocas en la nevera y un bol pequeño con trocitos de fresa macerados en un poquito de vinagre. Mañana desaparecen, lo prometo.