Recetas dulces

INTXAURSALTSA

 

sopa de nueces vasca

Llevo una semana muy tranquila buscando apuntes, repartiendo medicinas, cocinando para no pasar hambre… pero no encontraba un momento para cumplir con mi cita mensual del Asaltablog. Justo ayer, a las 19.30 horas, terminaba de cocinar esta maravilla de receta de la gastronomía vasca, una sopa de nueces típica de la navidad, que es cuando se suele tener excedente de frutos secos. Ya, ya sé que la navidad pasó, pero las nueces campan por mi casa como si fuera suya y Rebeca me ha dado la solución.

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Recetas saladas

SALMÓN CON FRUTOS SECOS Y MIEL

pescado navidad

El menú de esta semana no va a tener un primer plato como tal, sino dos acompañamientos para aligerarlo un poco, porque el salmón es un pescado azul bastante graso (esa grasa es beneficiosa) y nos puede ocasionar problemas digestivos. En cualquier caso, si queréis añadir un primero, podéis servir una crema en vasos pequeños, como la crema de calabaza y curry o la crema de pimientos y langostinos.

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Recetas saladas

ENSALADA DE FRESAS Y QUESO AZUL

Ensaladas
Ver fresas y no comprarlas porque sabes que no las puedes comer… así durante muchos días. Lógicamente, ahora que puedo no he desaprovechado la oportunidad y, como si le hubieran puesto luminosos a todas las cajas de fresas, me he lanzado a por una y me he vuelto a casa con una sonrisa porque sabía que no iban a durar mucho. Así ha sido, quedan unas pocas en la nevera y un bol pequeño con trocitos de fresa macerados en un poquito de vinagre. Mañana desaparecen, lo prometo.

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