Recetas saladas

HUEVOS RELLENOS DE POLLO

recetas con huevos

Esta es una receta que nace del no saber qué hacer para cenar y del “quiero quitar de la nevera dos cacharros con sobras, que ya está bien”. Además de esto, no os voy a engañar, porque lo que vendo como rellenos, en realidad es una sucesión de capas provocadas por las prisas de no cenar muy tarde por hacer manualidades para las fotos del blog. Ya sabéis que la manipulación fina no es lo mío… pero oye, quedaron muy aparentes y lo más importante, muy ricos.

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HUEVOS RELLENOS

entrantes

¿Cómo puede ser que después de tanto tiempo con el blog todavía no estuvieran aquí los huevos rellenos?

Me he decidido por esta receta para el Asaltablog, que este mes tocaba asaltar a Libia, de Tartis y más, porque es de las primeras que me dejaron cocinar en casa. De adolescente, aunque ya me gustaba mirar recetas, recopilarlas e intentar hacerlas, la cocina de mis padres no estaba ni está adaptada y solo podía hacer cosas frías desde el salón.

Ahora, en mi casa… creo que los hice una vez. Lo que suelen decir: en casa del herrero, cuchara de palo. Siempre que los he intentado hacer, se me rompen los huevos al pelarlos y me enfado, me da una rabia…

La receta que os traigo es la tradicional, la de atún y mahonesa, que siempre gustan y por más que los comas, siempre apetecen. Sin embargo, se pueden hacer de muchas cosas como, por ejemplo, de aguacate, de ensalada de pollo, de marisco. También se pueden elaborar en caliente, napados con una bechamel y gratinados con un poco de queso rallado por encima.

Según quién los vaya a comer, les pongo una aceituna o un trozo de pimiento morrón para decorarlo, pero al pinche le gustan así, sin más. Lo que no le pongo nunca, aunque queden más feitos, es una nueva capa de mahonesa sobre el relleno, pues no me gustan empalagosos.

HUEVOS RELLENOS

Ingredientes.

– 4 huevos.

– 1 lata de atún grande, de 160 gramos.

– Mahonesa, al gusto.

Elaboración.

1º.- Cocemos los huevos en un cazo con abundante agua durante 8 minutos desde el momento en que el agua empiece a hervir. Pasado ese tiempo, sacamos del cazo y reservamos hasta que se enfríen.

2º.- Pelamos los huevos y los cortamos por la mitad a lo largo.

3º.- En un bol, echamos las yemas y las mezclamos con el atún y la mahonesa.

4º.- Rellenamos las mitades de huevo y las decoramos como más nos guste.