Recetas saladas

JAMONCITOS EN SALSA DE MIEL Y CURRY

POLLO NAVIDAD FRUTOS SECOS REALFOODER

El pollo, al ser una carne neutra, va genial para combinarlo con salsas más especiadas y potentes, con mucho sabor. Esta receta tan sencilla de ave es una de nuestras apuestas para esta Navidad porque, al final, se agradece llegar a un guiso al chup-chup después de tanto entrante y menús complicados.

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Recetas saladas

COSTILLAS CON MIEL Y SOJA {sin horno}

sin horno

El momento en el que enciendes el horno y te quedas al lado, como cuidando la comida que estás preparando cuando en verdad te estás aprovechando del calor que desprende porque hace un frío que pela, ya ha pasado. Sí, aceptarlo, estamos en verano y da pereza máxima solo de pensar en asados, pasteles contundentes y demás maravillas. Sin embargo, no hay que renunciar a todo, podemos hacer muchas recetas cambiando la manera de hacerlas, como estas buenísimas costillas -está mal que yo lo diga, pero es que cómo salieron…- en sartén.

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SOLOMILLO CON SALSA DE MOSTAZA

Año nuevo, receta apetitosa.
Es la entrada número 100 de Los deseos del Paladar y para celebrarlo, hoy he traido una receta que ha estado en nuestra mesa de Navidad. Quien ha cocinado no he sido yo, esta vez me he limitado a mirar, a oler y a degustar lo que salía de mi cocina y le he dejado los fogones a mi hermano, un apasionado de las especias y de los sabores picantes, casi tanto como de la música.
En especial de un grupo madrileño que está dando muchas satisfacciones, Laguna, y no solo porque sea el manager, sino porque suenan muy bien, que yo misma tuve la suerte de oírles en directo este verano y lo sé de buena tinta. Si os gusta este estilo de música os he dejado un enlace para que les podáis seguir.
Vamos con la receta.
SOLOMILLO CON SALSA DE MOSTAZA
Ingredientes.
–  4 solomillos de cerdo.
– 3 cebollas.
– Mostaza.
– Miel.
– Aceite de oliva virgen extra.
– Agua o caldo de carne.
– Harina.
Elaboración.
1º.- Cortamos los solomillos en rodajas no muy gruesas. En esta ocasión se lo dije al carnicero y nos lo preparó a las mil maravillas.
2º.- Pasamos las rodajitas de carne por harina y las freímos en aceite bien caliente. Reservamos.
3º.- Pelamos y picamos las cebollas en juliana fina y las pochamos en un fondo de aceite caliente hasta que se queden casi transparentes.
4º.- Agregamos miel y mostaza en proporciones iguales y lo removemos todo bien para que se vaya formando la salsa.
5º.- Regamos con un vaso de agua y dejamos reducir la salsa hasta que adquiera la textura que más nos guste.
6º.- Disponemos la carne dentro de la salsa y lo dejamos cocer durante 5 minutos en conjunto para que se integren todos los sabores.
7º.- Servimos bien caliente.
No te olvides del pan porque dejarás el plato más limpio que recién salido del lavavajillas.   xDD