Recetas saladas

LANGOSTINOS DE NEW ORLEANS

cocinas del mundo realfood

Volvemos a los retos después del parón veraniego y lo hacemos a lo grande, con unos langostinos en salsa típicos de New Orleans. Este ha sido el destino propuesto por Cocinas del Mundo y se nos han quedado tantas recetas en el tintero – y más que veré en el recopilatorio- que tendré que volver para seguir descubriendo sabores.

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Recetas saladas

TAJINE DE POLLO CON LIMÓN Y ACEITUNAS

cocina marroquí

Qué ganas tenía de que llegara el día de Cocinas del mundo… Este mes, de mano de Encarnita nos vamos a Marruecos!!!

Creo que ya he contado por aquí que mis padres nacieron en Marruecos; mi padre en Tetuán y mi madre en Tánger, pues allí echaron raíces mis abuelos, una mezcla de Andalucía, Bilbao y Ceuta entre las dos partes, hasta que en 1959 tuvo lugar la Independencia. Mi abuelo materno era policía y estaba obligado a cambiar de religión para poder quedarse. En 24 horas, desde el aviso, se trasladó a Algeciras y poco a poco se reunió la familia. Toda mi vida he escuchado eso de “tengo ganas de volver”, hemos estado año tras año parados en el puerto de Algeciras viendo los barquitos zarpar e, incluso, hemos preguntado por el coste… pero nunca llegaba. Un año se hizo. Fuimos los cuatro (un viaje que ya no se podrá repetir igual), recorrimos las calles que pudimos, olimos, probamos, nos cargamos con algún que otro recuerdo y … vuelta a casa.

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Recetas saladas

HUMMUS

Garbanzos legumbres realfood

Quedan 11 horas para que podáis ver esta receta y aquí estoy, editando, porque casi no llego a esta edición de Cocinas del mundo y, sin embargo, me daba mucha rabia no participar. Me he puesto las pilas y he preparado para todos y para nuestra anfitriona del reto, Concha, una receta básica en Kuwait, el hummus, un dip de garbanzos delicioso con el que rastreamos nuevas formas de consumir legumbres.

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Recetas saladas

ROLLO DE CARNE PICADA

pastel de carne navidad

Todos los años la misma historia, a partir de mediados de noviembre empiezan a subir los precios como por arte de magia y eso nos obliga a comprar con antelación, a dejar el congelador medio vacío desde agosto y a empezar a hablarle a toda la familia de las navidades, con el consabido y entendible sopor por su parte, antes de que les llegue la postal playera. Pues vamos a empezar a darle la vuelta a eso con la receta que os traigo hoy: un rollo o pastel de carne para presupuestos ajustados o para los que prefieren la sencillez de una carne picada al momento con un buen aliño.

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Recetas saladas

GULAS A LA GALLEGA

gulas
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Entre examen y examen llega final de mes y mi Asaltablog no me lo pierdo por nada. Así que Blanca, has sido asaltada!!! Pensaba que no llegaba y por eso no puse nada en Facebook, pero aquí estoy… ya que algunos de los temas que tengo que estudiar son Facebook, saber moverse en la Red, los blogs y demás cosas modernas que diría mi abuela, qué mejor que actualizar el mío, que ya se estaba quedando un poco chuchurrío.

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Recetas saladas

POLLO ADOBADO CON ARROZ BLANCO

especias

Volvemos un mes más con el reto La caja sorpresa de Los deseos del paladar. Cada mes somos más y es una gozada ver las recetas de las compañeras para saber qué plato se les ha ocurrido con los diez ingredientes propuestos. En esta ocasión ha sido Carol, de La cocina violeta, la que ha elegido lo que iba dentro de la caja.

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Recetas saladas

PECHUGAS DE POLLO CAJÚN

especias

Confieso, sí, me veo todos los Masterchef que caen en mis manos, da igual si están en cristiano o si tengo que poner mis cinco sentidos –más el de mujer- para saber qué dicen y qué hacen. En los dos últimos minutos de las pruebas me pongo tensa, como si estuviera yo allí emplatando y pensando que me falta espuma de mostaza a las finas hierbas con aire de suspiro de cielo para que sea un plato de verdadero restaurante

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Recetas dulces

MERLUZA A LA GALLEGA

tren descarrilar

Hoy es un día gris para Galicia, anoche descarriló un tren -igual que hace poco pasó en Ávila- y son muchos los muertos y heridos, muchas las personas que quedan destrozadas, llorando la ausencia repentina de sus seres más queridos. Desde Los deseos del paladar queremos mandar todos los abrazos del mundo, todo el apoyo y todo nuestro cariño a los familiares.

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Recetas saladas

PATATAS BRAVAS

Calle Laurel

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de julio nos invita a cocinar un clásico de la cocina española: PATATAS A LA BRAVA

Qué atrevimiento, eso es lo que llevo pensando toda la mañana… Hemos comido unas patatas bravas en casa, compartiendo cazuela, como si estuviéramos de pinchos por la Calle Laurel y nos han sabido muy ricas, pero hay que decir que no son las de El Jubera, bar donde las comemos de higos a brevas, que el pinche no es muy dado a estas cosas, dice que lo tiene muy visto y que no le llama la atención.

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