Recetas saladas

ENSALADA INDIA DE GARBANZOS Y CHERRYS

legumbres realfooding

Volvemos a viajar desde nuestra cocina y esta vez, a la India, de la mano de Cocinas del mundo y de su anfitriona este mes, Marga. El tiempo disponible se nos ha ido entre médicos y obligaciones familiares, pero no quería yo dejar de participar en los retos, que llevo una temporada buena. La receta es sencilla, pero rica en matices, una joya de esta gastronomía que nos facilita comer legumbres de formas diferentes.

Sigue leyendo “ENSALADA INDIA DE GARBANZOS Y CHERRYS”

Anuncios
Recetas saladas

SUDADO DE POLLO

Sudado de pollo colombia

Viajar sin hacer maletas ni deshacerlas después, que es lo que a mí me mata, es lo que nos hemos propuesto este año, pero como todavía no se tienen vacaciones,nos toca esperar… a no ser que viajemos a través de la gastronomía. Hoy ha tocado coger un avión hasta Colombia.

Sigue leyendo “SUDADO DE POLLO”

Recetas saladas

CINTAS CON GUISO DE SOLOMILLO

Plato único

Cuando empezó este blog yo todavía vivía con mis padres y la cocinera era mi madre… pues estas navidades ha vuelto a cocinar para nosotros y estaba tan rico que se merecía quedar en la memoria gastronómica que es este rincón. Un plato único, que es lo que más nos gusta, juntar en un mismo plato todo lo que nos vamos a comer.

Sigue leyendo “CINTAS CON GUISO DE SOLOMILLO”

Recetas saladas

ROLLO DE CARNE PICADA

pastel de carne navidad

Todos los años la misma historia, a partir de mediados de noviembre empiezan a subir los precios como por arte de magia y eso nos obliga a comprar con antelación, a dejar el congelador medio vacío desde agosto y a empezar a hablarle a toda la familia de las navidades, con el consabido y entendible sopor por su parte, antes de que les llegue la postal playera. Pues vamos a empezar a darle la vuelta a eso con la receta que os traigo hoy: un rollo o pastel de carne para presupuestos ajustados o para los que prefieren la sencillez de una carne picada al momento con un buen aliño.

Sigue leyendo “ROLLO DE CARNE PICADA”

Recetas saladas

TRENZA DE POLLO Y VERDURAS

hojaldre cena

Mirad que tenía yo ganas de hacer una trenza de algo, dulce o salada, y la otra noche tuve la ocasión perfecta. Al mediodía había hecho un menú completo, pero solo tuvimos ganas de primero -que ya ni me acuerdo de qué era- y el pinche sentenció: “Pues el pollo para la cena y así no hay que cocinar más”.

Sigue leyendo “TRENZA DE POLLO Y VERDURAS”

Recetas saladas

GARBANZOS CON ESPINACAS

potaje de cuaresma

No solemos dejarnos llevar por las fiestas para elaborar nuestros menús, ese es el motivo por el que en este blog no creo que veáis patatas con forma de corazón en febrero o turrones en diciembre pero, sin que sirva de precedente, me apetecían ayer unos garbanzos bien guisados con espinacas, de esos que llaman de vigilia. No, tampoco guardamos esas tradiciones, en esta casa se come lo que se puede y se quiere los 365 días del año.

Sigue leyendo “GARBANZOS CON ESPINACAS”