PATATAS BRAVAS

Calle Laurel

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de julio nos invita a cocinar un clásico de la cocina española: PATATAS A LA BRAVA

Qué atrevimiento, eso es lo que llevo pensando toda la mañana… Hemos comido unas patatas bravas en casa, compartiendo cazuela, como si estuviéramos de pinchos por la Calle Laurel y nos han sabido muy ricas, pero hay que decir que no son las de El Jubera, bar donde las comemos de higos a brevas, que el pinche no es muy dado a estas cosas, dice que lo tiene muy visto y que no le llama la atención.

Sigue leyendo

Anuncios

ENSALADILLA DE ARROZ

mahonesa

Lunes, primer día de vuelta a casa y muchas ganas de disfrutar de todo. Se me hacen largos dos meses, se me hacen cortos dos meses… así están las cosas, liadas en mi cabeza, pero tranquilas, relajadas y sabiendo que lo complicado está hecho, ahora solo es cuestión de cuidarse mucho y de un poquito de suerte.

Hoy me apetece poner una receta, tengo mono de cocinar y publicar, así que voy a ello. En casa de mis padres la ensalada de zrroz es con aceite y vinagre, mucho más colorida que esta mía, pero la quise hacer con mahonesa para probar si era aceptada en casa. Lleva cosas que el pinche jamás se comería, pero parece que esa salsita deliciosa enmascara sabores y colores y, aunque sin mucho convencimiento, no quedó nada.

Para mí, la presenté en hojas de endivia, que ayuda a que sea más fresca. No soy mucho de mahonesas, soy más de comerme las verduras en crudo, según las estoy preparando, sin mezclar sabores, o ponerle AOVE y vinagre y a correr.

ENSALADILLA DE ARROZ

Ingredientes.

– 180 gramos de arroz.

– 2 tomates.

– 1 huevo.

– 1 lata de atún.

– Maíz.

– 1 pepino.

– Endivias.

– Mahonesa.

mahonesa

Elaboración.

1º.- Cocemos el arroz en un cazo con abundante agua y sal durante 18 minutos. Colamos y reservamos en un bol para que se enfríe.

2º.- Cocemos el huevo durante 8 minutos. Dejamos que se enfríe y pelamos. Picamos en trozos pequeños y reservamos junto al arroz

3º.- Lavamos el tomate y lo cortamos en dados de tamaño regular. Pelamos el pepino y lo cortamos de la misma forma. Reservamos junto al arroz.

4º.- Agregamos al bol el atún bien escurrido y el maíz. Echamos la mahonesa poco a poco para que no nos pasemos y resulte empalagosa. Removemos bien y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Servimos en frío acompañada de 2 o 3 endivias separadas en hojas para que cada uno se sirva.