EMPANADILLAS DE ACELGAS

entrantes sanos navidad

Volvemos a la normalidad con el entrante para nuestro menú de Navidad. Esta semana tendremos dos aperitivos y dos postres para compensar los días que no hubo publicación. Después podréis encontrar los menús propuestos en la pestaña que hemos creado para la ocasión.

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ALCACHOFAS CON PICADA DE PECHUGA DE POLLO

verdura cenas rápidas

El jueves fui a la peluquería y esos días no me gusta cocinar demasiado porque voy siempre despeluchando pelitos minúsculos, es un rollo tener que cortar y pelar a un kilómetro de los alimentos o ataviada con un gorrito de ducha -monísima que iría una- para que no caiga nada, así que ataqué algunas cosas que tenía por la nevera, haciendo un corte y pega culinario, y quedó una cena de lo más apañada y rica.

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TRENZA DE POLLO Y VERDURAS

hojaldre cena

Mirad que tenía yo ganas de hacer una trenza de algo, dulce o salada, y la otra noche tuve la ocasión perfecta. Al mediodía había hecho un menú completo, pero solo tuvimos ganas de primero -que ya ni me acuerdo de qué era- y el pinche sentenció: “Pues el pollo para la cena y así no hay que cocinar más”.

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VERDURAS ASADAS

#díasincarne

Hoy se celebra el #Díasincarne, como modo de invitar a una alimentación más sana y menos agresiva con los animales. De hecho, en la blogosfera son muchos los que hacen los #lunessincarne y en casa, para mí, es una práctica más que habitual. Como carne, no soy vegetariana, pero me parece importante limitar su consumo a tres veces por semana, por ejemplo.

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SOLOMILLO DE CERDO CON ALCACHOFAS

Solomillo al vino con alcachofas

Hace mucho tiempo que no publico nada y ya está bien, porque cocinar es a diario y de esos 13 metros cuadrados llenos de aparatitos, llamados cocina, salen muchas cosas ricas en mi casa.
El año hay que terminarlo bien, pase lo que pase, así que a sacar los tacones, rojo por todas partes y a buscar recetas con mucho sabor para agasajar a la familia. Del último viaje a Madrid me traje un solomillo bien hermoso y ha sido nuestra comida de hoy. Olía tan bien y la salsa estaba quedando tan apetecible que hasta me he preparado y he bajado a por pan.
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CALABACÍN CON SÉSAMO

guarniciones

Pleno verano y yo actualizando el blog, que hacía siglos que no me dignaba a pasar por aquí. Demasiados deberes durante estos dos últimos meses y muy pocas ganas de fotografiar, emplatar bonito y demás.

Esta receta, con alguna variante que os contaré en otra entrada, la he hecho ya tres veces para mí. Hoy mismo ha sido mi comida, ya que he desayunado con una amiga para ponernos al día de todo y he llegado a casa con el estómago lleno. Café, zumo de naranja y tostada de pan, pan con AOVE – en botella no recargable, como mandan ahora las leyes-. Tan solo me apetecía algo ligero y lo he conseguido.

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ALBORONÍA

pisto

Que hay que comer verdura a diario es algo que ya sabemos, recomiendan cinco raciones entre fruta y verdura pero, ¿lo hacemos? En casa intento que sea así, pero a veces no lo consigo.

Platos de verdura como tal solo los como yo, el pinche huye del verde como de la peste, así que aprovecho el día que sobra una ración de arroz, pasta o de lo que sea que le guste y me hago yo uno de esos banquetes unipersonales. Unos días me hago garbanzos, otros acelgas con patatas, coliflor con ajada, etc.

Verde come, que de eso me encargo yo al esconder de todo como a los críos, pero no lo hace voluntariamente.

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