QUICHE SAN SIMÓN DA COSTA #7AdíadelquesoSanSimón

Foto de San Simón da Costa
Todas las noches la misma pregunta…y ahora, ¿qué cenamos hoy?. Ayer lo tenía fácil, hace días había comprado unas láminas de hojaldre fresco, que el congelado a mí me sale duro y no me gusta, y decidí hacer una quiche con lo que hubiese por la nevera.
Como seguro que ya sabéis, hoy es el Día de San Simón da Costa, un queso gallego, ahumado, tierno y perfecto para todo aquello que imaginéis y no es por peloteo gratuito, es que en día y medio nos hemos comido la mitad y sin rechistar ninguno de los dos.
En esta entrada no me voy a entretener mucho, que acaban de llegar invitados a casa y tengo ya la sopa de cocido colada y en nada le hecho fideos y de segundo, pollito guisado con fritada. El postre, para variar, no me ha dado tiempo, jajaaaa, soy un caso. Así que fruta y yogures, muy sano.
QUICHE SAN SIMÓN DA COSTA
Ingredientes.
– 1 lámina de hojaldre fresco.
– 2 huevos.
– 1 vaso de leche pequeño.
– Un cuarto de queso San Simón da Costa.
– Jamón York.
– Salchichas.
– Nuez moscada.
Elaboración.
1º- Limpiamos de su corteza el queso y lo cortamos en trocitos. Precalentamos el horno a 190ºC
2º- Echamos el queso en el vaso batidor junto a los huevos, la leche y la nuez moscada. Batimos bien.
3º- Disponemos en un molde el hojaldre -con su papel sulfurizado para que no se pegue- y lo pinchamos para que no suba.
4º- Ponemos las lonchas de jamón de york, al gusto, sobre el hojaldre.
5º- Echamos la mezcla de queso en el hojaldre y le cortamos encima las salchichas en trocitos pequeños.
6º- Lo horneamos durante 35 minutos, dejamos reposar 10 minutos y servimos.
Notas
Yo lo hice con leche desnatada porque no tenía entera, pero la verdad es que os recomiendo la entera porque no suelta agua.
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8 comentarios en “QUICHE SAN SIMÓN DA COSTA #7AdíadelquesoSanSimón

  1. ya estoy aquí!!! ufff pues "hijamia" para haber hecho la quiche con lo que tenias por la nevera te ha quedado genial!!menuda pinta Elena!!Os la habéis comido entre dos?:-O tenéis buen saque, eh?Mira que tienes razón con eso de que el queso da un juego que ni te cuento, es que pega con todo!!besitos de pimiento!

  2. Holaaaa, un magnífico pastel salado Elen! tiene que estar buenísimo ese queso, creo que no lo he probado, es como el de tetilla pero ahumado no? me suena haberlo visto. Te felicito, que buenoooooUn besooo

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  4. Hola guapa, hace tiempo que no se te ve por aquí, espero que todo vaya bienPor cierto, me había perdido ésta fantástica quiché, con todo ese queso tan bueno, fijo que me gustaMuchos besotes

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