CREMA DE PIMIENTOS Y LANGOSTINOS. San Valentín.

El otro día me quedé clavada en una foto, una que vi en Margot cosas de la vida. No era de ella, era de Gastroadikta, un precioso aperitivo de pimientos con una brocheta de gambas. Espero que vayáis a verla porque no tiene desperdicio.

Este fin de semana hemos celebrado San Valentín, sólo una cenita, sin regalos, sin parafernalias comerciales, sólo sentimentales, y me inspiré en ella para el primer plato. La verdad es que sólo se parece en la pinta, porque los ingredientes son diferentes y la manera de hacerlo es también otra.

El menú consistía en esta crema de pimientos con gambas, unos medallones de solomillo y unas minitartitas de nata rellenas de nata,jajaaaa. Como el postre ya era bastante calórico,decidí quitar los huevos y la nata de esa receta y como ya tenía bastante trabajo, lo hice rapidito en la sartén y no porque el horno no sea rápido y limpio,cuidado, sino porque para meter y sacar cosas del horno yo sola monto unas infraestructuras que ni el Gobierno.

Mi receta es la que sigue.

CREMA DE PIMIENTOS CON LANGOSTINOS.

Ingredientes

– Una lata de pimientos del piquillo.

– Media cebolla grande.

– Un ajo.

– Una patata no muy grande.

– Medio vaso de tomate frito.

– Un chorrito de leche.

– Aceite.

– Agua.

– 8 langostinos.

– Semillas de lino.

Elaboración.

Cortamos la cebolla y el ajo lo más fino posible y los pochamos bien junto con los pimientos.

Pelamos, lavamos y cortamos muy finito una patata. Agregamos a la sartén y le incorporamos el tomate, la leche y el agua, no mucha, para que cueza bien.

Nos va a quedar una salsita espesa.

Pasamos estos ingredientes a un vaso batidor y hacemos un puré.

Pelamos los langostinos, los pasamos por las semillas de lino y los hacemos a la plancha con un hilito de aceite.

Lo servimos bien caliente.

A nosotros nos gustó mucho la mezcla de sabores y seguro que lo volvemos a hacer muchas veces.

Ha sido la primera vez que he pelado langostinos, aunque parezca mentira así es, y no me ha parecido complicado, incluso se me pasó por la cabeza el probarlos en carpaccio pues su olor así crudo no me desagrada. Ya veremos si lo llevo a cabo…

Espero que os guste.

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